식품안전 행정
식품안전 행정 전문가
현장을 아는 식품안전 전문가 네트워크
까다로운 HACCP 기준을 매일 쓰는 업무 흐름으로 바꿉니다
WACCP는 식품안전 행정, HACCP·GMP 인증, 품질관리, 교육과 3자 심사 경험을 가진 전문가들과 함께 만들어집니다. 원재료 입고부터 공정 점검, CCP 모니터링, 개선조치, 교육 이력까지 제조사가 매일 처리하는 일을 현장에서 이해하기 쉬운 기준으로 정리합니다.
품질관리·심사
품질관리·심사 전문가
인증 시스템
인증 시스템 전문가
33년
식품안전 행정과 현장 감시 경험
466건
HACCP·GMP 지도완료 실적
700회+
HACCP·위생교육 강의 이력
3자 심사
주요 유통사 납품업체 심사 경험
함께 기준을 만드는 사람들
이력보다 먼저 보는 것은 현장에서 실제로 통하는 기준입니다.
법규를 아는 사람, 공장을 아는 사람, 인증 절차를 아는 사람이 같은 화면을 보며 기준을 맞춥니다. WACCP의 기능은 단순한 문서 목록이 아니라, 실제 점검과 교육, 컨설팅에서 확인된 흐름을 바탕으로 다듬어집니다.
식품안전 행정
식품안전 행정 전문가
오랜 식품안전 행정 경험을 바탕으로 법규와 점검 기준을 현장에서 이해하고 실행할 수 있는 언어로 풀어냅니다.
식품위생법식품감시식중독 예방표시기준이물관리HACCP·GMP
- 주요 경험
- 식품의약품안전처에서 33년간 식품안전 업무를 수행하고 HACCP교육훈련원 전임강사로 활동했습니다.
- 함께 보는 기준
- 식품위생법, 표시기준, 식중독 예방, 이물관리처럼 현장 점검에서 자주 확인되는 기준을 정리합니다.
- 전문 기반
- 식품기술사, 위생사, HACCP지도관 이력을 바탕으로 교육과 컨설팅, 식품업체 audit에 참여해 왔습니다.
품질관리·심사
품질관리·심사 전문가
제조 현장의 품질관리와 HACCP 컨설팅, 납품업체 3자 심사 경험으로 기록과 실제 공정이 자연스럽게 맞물리도록 돕습니다.
식품공학QA/QCHACCP 고문심층컨설팅위생교육3자 심사
- 주요 경험
- 식품 제조사에서 QA·QC를 담당했고, HACCP 고문과 식품 심층컨설팅을 이어 왔습니다.
- 함께 보는 기준
- 공정 흐름, 점검 기록, 위생교육, 납품업체 심사 기준이 실제 운영과 맞는지 확인합니다.
- 전문 기반
- 한국농수산식품유통공사 선임 컨설턴트, 한국SGS 인증원 전문심사위원으로 활동했습니다.
인증 시스템
인증 시스템 전문가
HACCP·GMP 인증과 교육, ISO/FSSC 22000 심사 경험을 바탕으로 인증 준비부터 사후관리까지 이어지는 흐름을 설계합니다.
HACCP/GMPISO/FSSC 22000식중독 예방집단급식소정기평가납품업체 심사
- 주요 경험
- FD Solution 본부장을 거쳐 에프디솔루션 대표로 HACCP·GMP 인증과 교육을 총괄해 왔습니다.
- 함께 보는 기준
- 인증 준비, 정기평가, 집단급식소 교육, 식품·축산물 HACCP 교육 흐름을 함께 점검합니다.
- 전문 기반
- HACCP팀장과정, GMP품질관리인, ISO/FSSC 22000 심사원과정, PCQI, FDQI 과정을 이수했습니다.
전문가 관점이 제품에 반영되는 방식
HACCP는 서류를 모으는 일이 아니라 위험을 미리 관리하는 일입니다.
좋은 HACCP 운영은 완제품 검사만으로 끝나지 않습니다. 원재료와 공정, 보관, 출고 단계에서 생길 수 있는 위해요소를 미리 보고, 기준을 벗어났을 때 바로 확인하고 조치할 수 있어야 합니다. WACCP는 이 흐름을 선행요건, 위해분석, CCP, 한계기준, 모니터링, 개선조치, 검증과 기록 보존으로 이어지게 만듭니다.
선행요건과 현장 기준
영업장, 위생, 설비, 작업자 교육처럼 매일 관리해야 하는 기본 조건을 현장 기준에 맞춰 정리합니다.
위해요소 분석과 CCP
원재료, 제조공정, 보관, 출고 단계에서 어떤 위해요소를 봐야 하는지와 핵심 관리점을 분명히 합니다.
모니터링과 개선조치
한계기준 이탈, 부적합, 클레임이 생겼을 때 점검값과 조치 내용이 끊기지 않도록 흐름을 연결합니다.
문서화와 기록 유지
평소에 남긴 업무 기록이 교육, 점검, 검증, 사후관리 자료로 자연스럽게 남도록 구성합니다.
제품에 반영되는 전문가 관점
매일 쓰는 ERP 화면에서 필요한 근거를 바로 남깁니다.
입고 검수
원부재료 입고검사, 공급업체, LOT 정보를 현장 기록 흐름과 연결합니다.
CCP 모니터링
한계기준, 점검값, 이탈 여부, 개선조치를 한 화면에서 이어 봅니다.
교육 이력
HACCP 팀장·팀원 교육과 작업자 위생교육 이력을 운영 기록으로 남깁니다.
심사 대응
정기평가와 현장 점검에서 필요한 문서, 검증, 개선조치 근거를 빠르게 찾습니다.